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凉粉含白矾危害肝脏健康 肝病饮食3禁忌
专业医疗资讯网 看病求医资讯   2013-06-27 09:42:26 作者:小廖 来源: 文字大小:[][][]

肝病患者除了定期复查,正确用药治疗外,日常生活应格外注意护肝外,有些禁忌定不要触犯。患者在生活上麻痹大意,不重视自我保健,不注意禁忌,就会导致疾病迅速恶化。以下列举肝病患者护肝的禁忌。

烧烤

夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对护肝不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。

凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅不利于护肝,还伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。

经常有很多人关注日常生活中有哪些简单可行的护肝方法。其实,自古以来就有“药食同源”(又称“医食同源”)的理论,我们在日常吃的食物里去找有强肝作用的保健食物外,也要注意哪些食物不利于保养肝脏。

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