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得了脂肪肝,还能不能吃含脂肪食物?
专业医疗资讯网 看病求医资讯   2017-03-31 08:37:03 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]
妻子自从得知丈夫患有脂肪肝后,丈夫在家里再也吃不着带半点肥肉的菜肴,菜里放油也明显变少,严格限制脂肪。请问,脂肪肝患者真的不能吃脂肪吗? 

 
专家回答:其实,脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成,能使脂肪从肝脏内运出,对预防脂肪肝有利。脂肪还有阻止肝脏合成脂肪酸的作用,脂肪分解的甘油还可控制肥胖。并且,高单价不饱和脂肪饮食,比高糖类饮食在改善糖、脂肪代谢效果上有过之而无不及。因此,脂肪肝患者,即使存在肝功能障碍,也不必过分限制脂肪摄入。 

另一方面,脂肪本身具有增进食欲的功效。纯的三酰甘油没有味道,但由于它是很多调料的溶解剂,所以可在烹饪中增加食物的味道。淀粉中加入优质脂肪烹饪,还可以变得松脆可口。 

但是,倘若摄入的脂肪过多,可使摄入的总热量增加,不利于饮食总体热量的控制。因此,脂肪肝患者应该以低脂肪或适量脂肪饮食为宜,每日每千克体重最好小于0.6克,占总热量的20%~25%。
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