编者按：一只鸡从鸡苗到餐床，一般的时间是多少？养殖的鸡从孵出到端上餐桌只需要45天，肯德基的速成鸡让社会上的人议论纷纷，但还有饲料供应商曝料：肯德基白羽鸡喂抗生素成长周期或仅30余天，拨苗助长的背后是催熟物质、抗生素的残留问题……

    “养到45天(以后)上市，就太失败了。不需要把它(白羽鸡)看成一种动物，要把它看成一种商品。”昨天(11月29日)，饲料行业上游某供应商王大庆(化名)这样告诉《每日经济新闻(微博)》记者。

    王大庆介绍，现实中，供给肯德基的白羽鸡不会等到45天成长周期结束后再上市，而是养到42天，或者更短，例如30余天就上市。

    王大庆认为，白羽鸡养殖周期越短，盈利就越多，同时不排除养殖者为了让白羽鸡更快上市，喂食其他催熟物质。

    当记者问及，养殖者会不会在利益最大化的驱动下，无限量添加催熟物质时，王大庆表示，白羽鸡长得再快，也有周期，物质添加得再多，成长到达一个限度后就不会再快了，如果一味添加，反而对鸡苗成长不利，得不偿失，“企业不会冒这个险。”

    他表示，30余天短期上市，并不全是为了追求利益，从肯德基的角度来说，有特有的评价标准，例如可能是从肉质角度来考虑的，比如鸡翅的口感要求细嫩，45天长成的白羽鸡的鸡翅口感肯定没有成长周期30天的好。

    当记者问及其爆料的来源时，王大庆表示，“部分白羽鸡成长周期30余天”的消息来源于生产饲料的业内人士。他透露，饲料生产商会根据养殖户的需求，配置相应的饲料，一般来说分为三个阶段：前期、中期、后期。根据养殖户所需饲料的数量和型号，就能比较准确推算出其白羽鸡的养殖周期。

    张德是一家生产饲料添加剂的企业董事长，从事饲料添加剂生产已经十多年了。作为农学博士的他，对饲料添加剂有一定的研究。

    张德说，肉鸡喂养过程中，不规范的不是普遍认为的激素，而是药物，“这一点主要体现在养殖终端上”。以白羽鸡为例，上市之前，养殖户会按2~3元/只的投入花费，用来购买抗生素，整体用药规模不小。而且白羽鸡本身体质不算强壮，最常见的病是很难根治的腺胃炎，如果不添加抗生素，白羽鸡很难撑到出笼。

    他表示，抗生素的喂食分为两种，一种是饲料中本身含有的抗生素，一种是现场用药，即除了饲料之外另外加药。针对效用分为两方面，一方面是预防用药，一方面是染病后用药，其中，染病后用药更难监控，养殖户为了保住鸡苗，多添加、多喂食点抗生素是很普遍的现象。

    当记者表示，有相关药企表示只要在上市前停药一段时间，白羽鸡就能代谢完体内药物时，张德认为很难完全代谢干净，一是白羽鸡自身成长周期比较短；二是国内多实行“一条龙”养殖模式，由相关企业一手包办，和养殖散户合作，为养殖散户统一购买鸡苗、药物、饲料等。这样的模式带来的弊端是，相关企业很难、也不可能挨家挨户严格监管养殖终端，养殖户很难完全做到按时停药。