近几年来鸡肉安全的问题备受关注，“速成鸡”的真相一直扑朔迷离。为此，肯德基于近日组织北京地区的消费者展开“探秘之旅”，到肯德基后厨及其鸡肉供货商进行实地探访。

白羽鸡三头六臂属误传 国内乱用药陷信任危机
 
　　所谓“速成鸡”，就是来自于欧美的肉鸡品种白羽鸡，因其从孵化到宰杀仅需40几天而备受质疑。记者随行来到位于河北滦平的华都食品有限公司，总经理王冠兴在这里介绍说，肯德基使用的就是白羽鸡，而这种肉鸡全世界都在食用。

　　相对于传统的土鸡，白羽鸡的外形更加壮硕，生产周期更短。对此，王冠兴解释说：“这主要得益于白羽鸡优良的遗传育种技术、科学的饲料配方、科学的饲养与管理等方面的因素因素。白羽鸡的饲料主要成分是玉米、豆粕、磷酸氢钙和复合维生素等，可满足鸡在成长过程中营养需求。”他坦言，如果不饲养白羽鸡而改养土鸡，那样成本会太高。

　　关于白羽鸡是否滥用激素等问题，王冠兴回应称：“这是误传。因为即便使用激素，也并不可能让鸡加速成长；而且如果使用激素，反而会增加成本。”对于网传“速成鸡”因使用违禁药品而致畸形的说法，他则称：“别说有4只翅膀6条腿，就是多长出一只翅膀都养不活。”

　　行程中，记者参观到了鸡肉加工车间的生产过程，从肉鸡屠宰到深加工均由机械自动化处理，同时有上千名工作人员在忙碌着，鸡肉供货量得以保障。

　　据了解，国内养鸡最大问题在于某些养殖场错误用药，导致鸡肉陷入信任危机。为此肯德基早在今年年初开展“雷霆行动”以重塑消费者信任，此次“探秘之旅”也是行动的项目之一。至此，该项目已经在北京、上海、广州等全国二十多个城市全面启动，消费者如有兴趣更可以加入其中。